桜坂市民大学 琉球料理秋季講座始まります！
おかげさまで好評いただいています。
琉球料理伝承人によるスペシャルな講座！
2019 年に日本遺産に登録された「琉球料理」。
琉球料理とは、琉球王朝の流れをくむ料理と庶の料理を合わせた料理のこと。
この料理文化は他に類を見ない独特のものです。
この講座では、沖縄の年中行事料理や琉球王国時代の食、チャンプルー調理をはじめとする身近な沖縄料理など、沖縄の食文化にまつわる知識を学んでいきます。
琉球料理を学ぶことで日々の食事がもっと美味しくなる！
秋期講座 講座日程
10/9 津嘉山恵子(医食同源について)
10/16 瑞慶山良仁(お盆について)
10/23 山川博之(宮廷料理 冊封使のおもてなし 五段のお取り持ち)
10/30 知念伽央梨(豚肉食文化)
11/6 中村瑞樹(豆腐について)
11/13 根路銘弘美(昆布・海藻)
11/20 金城助(カマボコと果物)
11/27 名嘉裕子(長寿と食文化)
12/4 長堂美奈子(島野菜と薬草)
12/11 知念伽央梨(琉球菓子・ブクブクー茶)
12/18 饒平名千明(芋/田芋について)
12/25 伊是名カエ(琉球料理総論)
講座受講には「Sakurazaka FunC」への入会が必要です。
こちらをチェックしてくださいね！
