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10.202022
花ぼうる・・・10月20日(木)は琉球料理の日
花ぼうる花ぼうるは琉球王朝時代から現在まで高級な焼き菓子として祝い、法事両方に用いられている...
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9.152022
越来(ゴイク)イリチー・・・9月15日(木)は琉球料理の日
越来(ゴイク)イリチー牛蒡と鶏肉のイリチーです。
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8.182022
蘇る昔の料理・・・8/18(木)は琉球料理の日
蘇る昔の料理琉球料理伝承人の出演したNHK のテレビで紹介された「クーリジシ」「ンムクジソーミン...
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7.212022
イラブー・・・7/21(木)は琉球料理の日
神秘的な生物イラブーイラブーは「エラブウミヘビ（永良部海蛇）は、コブラ科エラブウミヘビ属に分...
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6.162022
テンピヌメーまんじゅう・・・6/16(木)は琉球料理の日
テンピヌメーまんじゅう（天妃の前饅頭）戦前、那覇の天妃宮（今の天妃小学校付近）の前で売られていた...
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5.192022
海馬について・・・5/19(木)は琉球料理の日
海馬（ジュゴン）・幻の食べ物ジュゴンは西太平洋、インド洋、アフリカ東海岸、沖縄近海に生息する草食...
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4.232022
NHK朝ドラ・・・4/21(木)は琉球料理の日
NHK朝ドラ「ちむどんどん」始まる先週から待望の「ちむどんどん」が始まりました。
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3.172022
アーサ・・・3/17（木）は琉球料理の日
アーサスーパーや市場できれいな淡い緑色をした海藻、アーサの生を見かけるようになりました。
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2.172022
島大根（デークニ）・・・2/17(木)は琉球料理の日
島大根（デークニ）先日、新聞に島大根の鏡水大根（カガンジデークニ）、屋部大根（ヤブデークニ）...
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1.202022
イカスミ・・・1/20(木)は琉球料理の日
イカ墨汁とイカ墨白イカ（アオリイカ）の美味しい季節がやってきました。