お知らせ

  1. 10.192023

    豚飯(トゥンファン)・菜飯(セーファン)・鶏飯(チーファン)・・・10月19日は琉球料理の日

    豚飯・菜飯・鶏飯ともに宴席の終わりに出される具添えたご飯においしいかけ汁をかけて食べるものです。

  2. 9.212023

    ジーガステラ・アガラサー・・・9月21日は琉球料理の日

    黒砂糖の香りのする素朴な味わいがあり、年齢問わず好まれているこのお菓子、皆さんはなんと呼び...

  3. 8.172023

    沖縄の茶の湯と僧侶喜安・・・8月17日は琉球料理の日

    1534年に日本の茶道の作法と思われものが存在していたと思われます。

  4. 7.202023

    スーチキー・・・7月20日は琉球料理の日

    豚肉の塩漬けしたものの事ですが、スーチキージシともいわれます。

  5. 6.152023

    ウミンスー(梅みそ)とハンチュミ(豚肉のでんぶ)・・・6月15日は琉球料理の日

    ウミンスーもハンチュミもアンダンスーのような保存食ですが、あまりなじみがないと思います。

  6. 5.182023

    豆腐・・・5月18日は琉球料理の日

    沖縄は豆腐の島と言われるほど、豆腐をよく食べてきました。

  7. 4.202023

    モズク・・・4月20日は琉球料理の日

    4月16日は、「モズクの日」(4月第3日曜日)はでした。

  8. 1.192023

    ターンムとムジ・・・1月19日は琉球料理の日

     ターンム(田芋)とムジ(ずいき)沖縄特産のターンムは、水のきれい...

  9. 12.152022

    お正月の食べ物・・・12月15日は琉球料理の日

    お正月の食べ物昔、お正月は旧暦で祝っていました。

  10. 11.172022

    沖縄県「世界一長寿地域宣言の碑」・・・11月17日(木)は琉球料理の日

    沖縄県「世界一長寿地域宣言の碑」沖縄県は、1980年の国勢調査の結果、平均寿命が男女とも全国...

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