お知らせ

  1. 9.162021

    お月見・・・9/16は琉球料理の日

    中秋の名月9月21日は旧暦の8月15日にあたり、中秋の名月です。

  2. 7.142021

    血いりちー・・・7/15は琉球料理の日

    血イリチー(血イリチャー)豚の血を使った血イリチーは、グロテスクな感はありますが、独特な香り...

  3. 6.162021

    サンピン茶・・・6/17(木)は琉球料理の日

    サンピン茶 サンピン茶は、中国名では香片茶(シャンピェンチャー)とも呼ばれ、この呼び...

  4. 5.192021

    ブクブクー茶は那覇の庶民文化・・・5/20(木)は琉球料理の日

    ブクブクー茶は戦前の旧那覇市の那覇四町(東町、西町、泉崎、若狭)のみで飲まれた豊かな...

  5. 4.162021

    味覚の変化・・・4/15(木)は琉球料理の日

    味覚の変化味覚は時代と共に変化しています。

  6. 3.172021

    サーターアンダーギーについて・・・3/18(木)は琉球料理の日

    サーターアンダーギーといえば沖縄を代表する揚げ菓子です。

  7. 2.172021

    「りゅうきゅう」という食べ物・・・2/18(木)は琉球料理の日

    「りゅうきゅう」という食べ物(大分県・高知県)大分県の郷土料理「りゅうきゅう」大...

  8. 1.202021

    ムーチーのお話・・・1/21(木)は琉球料理の日

    鬼餅(ムーチー)1月20日は旧暦12月8日、鬼ムーチーの日です。

  9. 12.162020

    ミヌダルのお話・・・12/17(木)は「琉球料理の日」

    琉球料理の日に寄せてミヌダルミヌダルはうす切りの豚背ロース(ボージシ・Aロース)に黒...

  10. 7.162020

    第3木曜日は「琉球料理の日」

    毎月、第3木曜日「琉球料理の日」と定めています。

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