一般社団法人 琉球料理保存協会 理事（敬称略）
理事長 安次富 順子 沖縄の食文化・琉球料理研究家 安次富順子食文化研究所 所長
副理事長 松本 嘉代子 琉球料理研究家 松本料理学院 学院長
副理事長 平良 朝敬 かりゆしグループ オーナー会長
副理事長 鈴木 洋一 沖縄県飲食業生活衛生同業組合 理事長
専務理事 與儀 哲治 株式会社御伽草子（味と踊りの竜宮城うらしま） 代表取締役
常務理事 伊是名 加江 一般社団法人トータルウエルネスプロジェクトオキナワ 理事長 琉球料理伝承人
常務理事 上原 功 ホテルコレクティブ日本料理料理長 琉球料理伝承人
理事 坂本 公敏 一般社団法人沖縄県ホテル協会 副会長 ノボテル沖縄那覇 総支配人
理事 金城 助 学校法人新島学園 沖縄調理師専門学校 調理主任 琉球料理伝承人
理事 眞栄田 貞子 酒膳 眞栄田 代表者
理事 渡邊 克江 沖縄第一ホテル 代表者
理事 新垣 勝信 一般社団法人泡盛マイスター協会 名誉会長
理事 福地 敬 一般社団法人沖縄美ら島財団 事務局長
理事 三澤 陽一 ロワジールホテル那覇中華料理長 琉球料理伝承人
理事 名嘉 剛志 （株）かりゆし 総料理長 琉球料理伝承人
理事 佐藤 幸治 合同会社AICO 代表社員
理事 與座 敏光 （株）寄宮 商品開発アドバイザー 琉球料理伝承人
理事 饒平名 千明 石嶺食堂 代表者 琉球料理伝承人
理事 玉寄 文子 一般社団法人トータルウエルネスプロジェクトオキナワ 琉球料理伝承人
監事 新城 澄江 元琉球大学教授 名桜大学大学国際文化研究科非常勤講師 栄養学修士
監事 有銘 寛之 有銘会計事務所 代表
一般社団法人 琉球料理保存協会 事務局
【業務時間】10時～17時 (土、日、祝祭日は休業)
【住所】〒900-0033 沖縄県那覇市久米1-18-7 沖縄調理師専門学校内
【TEL】098-943-2336 【FAX】098-943-2336
【E-mail】info@ryouri.ryukyu 【URL】 https://ryouri.ryukyu
（2025年7月現在）